＜材料＞２人前
○米・・・・・・・・２合
○鶏もも肉・・・・・１００ｇ
○しめじ・・・・・・1/2パック
○ごぼう・・・・・・４０ｇ
○にんじん・・・・・４０ｇ
○こんにゃく・・・・1/4枚
○油揚げ・・・・・・1/2枚

「調味料」
○だし汁・・・・・・３８０ｍｌ
○酒・・・・・・・・大さじ１1/3
○サラダ油・・・・・小さじ１
○しょうゆ・・・・・大さじ2/3
○塩・・・・・・・・小さじ2/3


＜作り方＞
１．米をとぎ、だし汁、酒を加える。
２．こんにゃくは短冊切りにしさっと茹でる。
３．にんじんは太めの千切り、ごぼうはささがき切りにして水にさらし、しめじは根元を落としほぐしておく。
４．油揚げは油抜きし、短冊切りにする。
５．鶏もも肉をひと口大に削ぎ切りする。
６．フライパンを温め、油を熱したら、鶏もも肉と２．３．４．を炒め、醤油を加えて混ぜ合わせる。
７．１．に塩を加えて、６．を乗せたら普通に炊く。